인천 미추홀구, 구도심 골목 안에 숨어있는 작고 조용한 식당.하지만 이 집 국물 한 입이면... 전국구 맛집으로 등극할 자격 충분하다.‘오목골 즉석메밀우동’.이름부터 투박한 이곳에서, 나는 정직한 맛의 깊이를 배웠다. 진짜 면덕후라면 무조건 방문해야 할 성지골목 끝자락, 한참을 헤매다 발견한 하얀 간판.소박한 외관 뒤에 숨겨진 진짜 메밀요리의 세계.우리가 먹은 메뉴들 하나하나가 그저 ‘메뉴’가 아니라 예술이었어요. 🍜 즉석에서 뽑아낸 메밀면의 찰기, 그 고요한 감동기계가 ‘투두두두-’ 하며 뽑아내는 메밀면을 바로 삶아 낸다.면이 살아있다.메밀의 거친 숨결이 그대로 전해지는 탱탱한 식감.기계식 공장면이 절대 낼 수 없는 그 ‘결’이 있다.한 젓가락 휘어올려 입에 넣는 순간,쫄깃함에 눈이 번쩍, 고소..
🍜 맛집 2025. 4. 30. 18:15
인천 미추홀구, 구도심 골목 안에 숨어있는 작고 조용한 식당.하지만 이 집 국물 한 입이면... 전국구 맛집으로 등극할 자격 충분하다.‘오목골 즉석메밀우동’.이름부터 투박한 이곳에서, 나는 정직한 맛의 깊이를 배웠다. 진짜 면덕후라면 무조건 방문해야 할 성지골목 끝자락, 한참을 헤매다 발견한 하얀 간판.소박한 외관 뒤에 숨겨진 진짜 메밀요리의 세계.우리가 먹은 메뉴들 하나하나가 그저 ‘메뉴’가 아니라 예술이었어요. 🍜 즉석에서 뽑아낸 메밀면의 찰기, 그 고요한 감동기계가 ‘투두두두-’ 하며 뽑아내는 메밀면을 바로 삶아 낸다.면이 살아있다.메밀의 거친 숨결이 그대로 전해지는 탱탱한 식감.기계식 공장면이 절대 낼 수 없는 그 ‘결’이 있다.한 젓가락 휘어올려 입에 넣는 순간,쫄깃함에 눈이 번쩍, 고소..